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 SAINT-SYLVESTRE
On y est ! 2016 touche à sa fin, c'est l'heure de passer en revue l'année qui s'achève et d'accueillir la nouvelle avec son lot de défis et de surprises. Pour bien démarrer la nouvelle année, chacun a sa propre recette, que ce soit avec une grande fête, ou bien tranquille en famille et entre amis.
Il suffit de peu de choses pour passer une parfaite soirée de Nouvel An. Un peu de déco, un bon repas et s'entourer des personnes que nous aimons bien. Cette année, nous allons chouchouter nos invités avec une petite crème au champagne.
400 ml de champagne
200 g de sucre
1 gousse de vanille
8 jaunes d'œuf moyen
1 citron non traité (zeste)

Fruits pour la décoration (des fraises, c'est parfait, mais plus difficile à trouver en décembre).
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.

Pendant ce temps, mélanger légèrement au fouet les jaunes d'œuf avec le champagne, la gousse de vanille fendue, le zeste de citron et le sucre dans un bol en inox.

Placer le bol sur la casserole d'eau bouillante et continuer de battre avec le fouet.
Attention, le mélange ne doit pas bouillir et le jaune d'œuf ne doit pas cuire.

Quand le mélange devient mousseux, retirer le bol du bain-marie et continuer de fouetter jusqu'à refroidissement.
Remplir des coupes à dessert et réserver au frais au moins deux heures. 
Décorer avec des fruits. 
Pour env. 6 personnes
Tenue de Nouvel An
Pour une soirée parfaite, il nous faut aussi évidemment une tenue parfaite, peu importe que l'on se déhanche sur la piste de danse dans un club très prisé ou dans le salon familial. Pour le Nouvel An, on peut se permettre quelque chose de tout à fait spécial.
Miam, miam !
Crème au champagne
Suivez la recette !
Rock me, Baby !
Oui, tout de suite Princesse !
It's time
to party !
Fait avec amour !
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